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スノーボールクッキー(ブルドネージュ)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAころんを思い出します。
我が家の長男(一番最初の子)が生きてた時に、厨房のガラス戸の真ん前で私が毎日試作しているのをずーっと見守っていてくれてました。

これ、メジャーなお菓子ですね^^

母はスノーボールクッキーが大好きらしく、
見かけるといつも買うんだそう。
だけど、私のこれが一番だと言ってくれます^^
わざわざ手間をかけて作ることのすばらしさはそこですね!

今回は、使用している素材の特徴をもう一度考え直して、
ある素材を足してみました。
もちろん、くるみも入っています♩
OLYMPUS DIGITAL CAMERA一言で言ってしまえば、
カジュアル代表完成です^^❤︎

スペインのアーモンドパウダーや沖縄のサトウキビ100%のお砂糖、ナッツの旨味にあやかる為にくるみなどなどを配合したので、
カジュアルと言いましたが、
しっかりと余韻も楽しめるクッキーに仕上がりました♩

でももう一つ、違う楽しみを与えてくれるエレガント代表みたいなこちらも作りたいなぁ。

食べ比べてみないときっとなかなかイメージつかないですね〜笑

いつかね。
みなさんに召し上がっていただいて、おうちで作っていただけるご提案もできたらいいなと思います☆

昨日からバタバタと試作デー。

もう2品、昨日に引き続き連日作ったお菓子が☆
アップできるような味になったかしら。。。^^;

メール返信について

本日お問い合わせや
私からの連絡へのご返信などくださった方々へ☆

明後日、月曜日にお返事させていただきますので
(メールは届いていますのでご安心いただき)少々お待ち下さい☆
宜しくお願いします。

3周年ありがとうございました!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA日々に追われ
私自身でさえもうっかりしていました…

自立して最初の一年間は教室開講は諦めてお菓子の委託販売を、
そして1年後に念願のお菓子教室を開講してこの2月で丸3年が経ち、4年目に入りました。
ということは独立してもう5年目なんですね。

本当は私が感謝する時なのに、
こんな素敵なお祝いが届いて(╥_╥)
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こんな公共交通機関も不便な田舎で
来てくれる人がいるのかな。とか
本当は2月から始める予定でしたがあの年は、山梨は過去最大の大雪に見舞われ
いきなり記念すべきスタート月(2月)に頂いたご予約も初回から延期…
3月1日スタートとなりました。
その他諸々たくさんの不安ばかりでしたが、
もしも成り立たなくても3年は踏ん張ろうと覚悟を決めて始めたお菓子教室。
たくさんの方々にお越しいただいて、
いつもいつもお越しくださる生徒様方に支えられたおかげで3年があっという間に経ちました。

毎月休日を楽しむためとおっしゃってくださる方や、
おうちで上手くいかない部分をここで解決していってくださった報告、
イルプルのお菓子!が食べたいとおっしゃってくださる方、
リフレッシュしに来てます!という方々や、
作りたいというより食べたいとおっしゃってくださる方など、
いろんな皆様に支えられてなんとか3年間続けることができました。

私が販売ではなく教室にこだわる理由が
皆様の幸せな物語を作り出すお手伝いができていたとしたら…
本当に光栄に思います。

それから、
いつも応援してくれる夫や家族、
友人のおかげでした。
遠くてなかなか会えないけれど、…会いたいな。
本当にありがとう;;!
私もうっかりしていたのに覚えていてくれていつも見守っていてくれて私のお菓子のファンでいてくれてこんな素敵なお花まで。
すぐに会えないから;;見守ってくれてる私のお菓子送るから食べてね^^❤︎
でもきっとまた、私のお菓子を目の前で幸せそうに食べてくれる日を楽しみにしています!

この場で失礼いたしますが、
改めまして
enを支えてくださいました皆様、
本当にありがとうございました☆!

固定記事:お知らせ

*体験レッスン募集中→詳細記事はこちら
<お菓子教室会員様限定>*2017バレンタインショコラ(〜1月28日)→詳細記事はこちら

 

2017年もよろしくお願いいたします☆

OLYMPUS DIGITAL CAMERA2017年も
美味しい感動や
大切な人へ作る幸せなどを
お伝えできますよう精進していきたいと思います。

みなさまにとって
たくさんの幸せな物語がまた増えて行く一年でありますように。

本年もよろしくお願いいたします。

2017年1月1日
en 原田美穂

12月のご予約について☆

早速たくさんのお申し込みをありがとうございます!

17:45までに頂いたご予約につきましては確認&メールを送信しています。
もしも届いていない場合はお手数ですがご連絡をお願いいたします。

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明日、10月30日(日)は、教室関連の仕事はお休みさせていただきますため、
これ以降のご予約はカレンダーからお願いいたします☆

(メールでご予約いただくと、カレンダーでの他の方のご予約と重なってしまった場合、
カレンダーでのご予約が優先となります。お席自動確保になるためご了承頂きたくお願いいたします。)

ご予約、お問い合わせのお返事は月曜日にさせていただきます☆
よろしくお願いいたします☆

12月も素晴らしいお菓子たちと一緒にお待ちしています^^

秋色

OLYMPUS DIGITAL CAMERA秋というより、もう冬に片足ついている気分。

でも、今日は少し暖かいですね〜^^

お菓子に関する道具類、梱包製品など
あれ、こんなのがこんなとこにあった…
ということがちらほら。
数ヶ月に一度はこうしてひっくり返していてもこうなんですね〜。

整理整頓に飽きたら…
OLYMPUS DIGITAL CAMERA数種類の水分の抜けた植物達を束ねてみました☆

とはいえ、厨房製品の整理整頓は明日以降にまで持ち越せないな。。。
もう一踏ん張りします〜☆

取り急ぎお知らせ☆

お問い合わせやメール、またご予約等下さっている方々、
ありがとうございます☆

改めてご報告しますが、
連日、日中教室/諸事情で夜販売という日々を送っています。

すみませんが、来週半ばまでお返事をお待ち頂けますようお願い致します><

尚、ご予約については、
HPより自動送信予約確認メールが送られています。
そちらをご参照いただければ、確実にご予約頂いておりますのでご安心下さい☆

よろしくお願い致します。

en 原田美穂

ご予約ありがとうございます☆

昨日、早速たくさんのご予約をいただきありがとうございました。
明日までには私から直接の確認メールをお送りさせていただきますが(本日も早朝から不在のため)、
すみませんが少しお待ちください☆
お待たせしてしまいスミマセン><

なお、enのHPより
自動送信メールが送られていると思いますので、
お席の確保はできていますが、
ご不安な場合はひとまずそちらをご確認くださいね☆
(急いでご予約くださった生徒様、私からのOKの簡潔返信(ですみません…)でもお席確保していますのでご安心くださいね☆)

なお、体験レッスンのみ直接日程のご相談を承りますので、
ご希望の場合は、お気軽にお問い合わせフォームよりお問い合わせください☆

よろしくお願いいたします。

菓子理論

OLYMPUS DIGITAL CAMERA先程投稿した記事を誤って消してしまいました…@@

再度書くにはちょっと…><

師匠であるシェフが一つ一つ丁寧に教えてくださる菓子理論を知れば知る程、
音楽の様に音符の様な目に見える基準がなかなかないようなお菓子の世界で責任感を痛感しますが、
不安と緊張感と同時になぜかわくわくします☆

何度も何度も読み返しては尊敬の気持ばかり☆

さて、本日はショコラを作っていますが、
改めてショコラに関するお知らせをさせていただきますね☆