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珈音(かのん)さん

1 「珈音」
多分2、3年は経ってしまったのではないでしょうか。
行きたいと思いながらなかなかタイミングが合わなかったりと伺えず、とても久しぶりにお邪魔しました。
我家から車で30分程の隣りの市にあります、カレーが定番メニューのカフェです。
(カメラを忘れてiphoneで撮り転送したら何だか画像がものすごく圧縮されてしまいました…なので1枚にまとめさせていただきました)

やっぱり建物のご縁でこちらの素敵なご夫婦にも建築中のときからよくしていただいているのですが、
こちらでカレーを頂くまでは、
カレーライスって簡単に出来る料理メニューでした(オブラートに包みましたが^^;手抜きメニューってことです^^;)。
本格的なものは外で頂くものって言う固定概念があったんですね。
今では、カレーって言うと、ちょっとばかり時間のかかる我が家にとっては手の込んだ料理の代表格になってます。

ここでね、初めてカレーを頂いて手作りだと伺ったとき、 スーパーで売っているルーを使わなくても
手作りでこんな風に作れるんだ!って感激しちゃって、
それから、私なりにいろいろと試行錯誤が始まりかれこれ何年が経つのかな…
我家のカレーはこちらの珈音さんのカレーとはまたちょっと違った味わいのカレーだけど、
今では、たまに作ると多めに作って3食カレーでもいいって位、
夫婦揃ってのお気に入りメニューになってます。
(お菓子もそうだけど私の作りたいは、食べたいに直結しているので 笑)

そんな我家のカレー事情のきっかけを作って下さった珈音さん。
穏やかで優しく素敵なご夫婦が迎えてくださいます。
定番のカレーの他に、 季節の和御膳やイタリアンセットを随時メニューを変えながら、お食事としていただける他、
手作りのスイーツやネルドリップで淹れられる珈琲もおすすめですよ♪

久しぶりにカレー作りたくなっちゃったなぁ〜☆
なかなか手がかかるので、いつでもさっとは作れないのが難なんだけど、
GWが始まる前に作れるかなぁ〜。
私は野菜の素揚げを合わせる為のルーカレーをベースにと思いながら作る事が多いです。
だから、新鮮な穫れたて地元野菜が出てくると、もうどうにも作りたくて(あ、食べたくての間違いです 笑)
仕方がなくなっちゃうの。

皆さん、カレーはお好きですか^^?

「珈音」
山梨県韮崎市旭町上條中割863−3
営業日は、木金土日と祝日の月曜日

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お菓子教室 enでは、ただいま生徒様を募集しております。
山梨県甲府市、韮崎市、や長野県富士見町、茅野市、松本などからも比較的近い場所の山梨県北杜市に教室がございます。
詳細はアクセスのページを参照していただき、またお気軽にお問い合わせ下さい。
最寄りのバス停や駅より送迎致します。 体験レッスンのご案内内容はこちらからどうぞ→
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Bar Perchさん

夕べは、いつも扱ってくださっているショコラの納品日でしたので、オープン時間を少し廻ってしまいましたが出来上がりすぐに納品に伺いました。
Bar Perch様、お客様方、いつもありがとうございます。
今までもこれからもenのショコラは大事に大事に作っていきますので、これからもどうぞよろしくお願い致します。

さて、納品に伺っても美味しそうに飲まれているお客樣方を横目に帰宅しなければならない事が多かったのですが、久しぶりにゆっくり流れる時間を楽しませていただきましたので、少しだけご紹介させていただきたいと思います。

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このカクテルは、Bar Perchさんのバーテンダーが、山梨カクテルコンペティションで優勝されたカクテル「桃源境」
私の表現能力では、しっかり伝えられる自信がないので皆さんぜひ召し上がってみてください!
アルコールに限らずノンアルコールカクテルでも、その素材の繋ぎ技には何を頂いても驚かされてしまいます。
そうそう、夕べは私のお気に入りウイスキーを使用したカクテルもお願いしたのですが、上位争いになるお気に入りリストが増えてしまいました^^
 

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こんな風に所狭しと希少価値の高いお酒を見ながらお客様の、次は何にしようかの相談に乗りながら豊富な知識とお人柄で温かく応えてくださいます。

それから、ご希望あれば私のショコラにも一粒一粒種類に合わせてマリアージュのアドバイスもしてくださるんですよ〜^^
ぜひ、ご希望の方はお気軽に声をかけてみてくださいね☆

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初めてお会いする方々同士でも、カウンターではなぜか自然と続く会話、
温かみのある落ち着いた空間と、寒い冬でこそ余計に幸せを感じる暖炉の火の燃える音や暖かさ、心地良い音楽が合わさって
穏やかに過ごす時間の幸せにも気づきます。
 

作り立てのショコラをご夫婦で仲良く召し上がってくださったお姿や頂いたお言葉、とっても嬉しかったです。
それから、この夜一緒に過ごしてくださった方々、素敵な時間をありがとうございました。
またお会い出来る日を楽しみにしています。

 

 

 

 

 

Bar Perch
HPはこちらから→
山梨県北杜市高根町清里 萌木の村 ホテルハットウォールデン内2F
営業時間:20:00〜23:30(ラストオーダー)
定休日:月曜日