Posts in Category: ご挨拶

2016年ありがとうございました!

もうすぐ2016年も終わりですね。
ご家族でのんびり賑やかな時間を過ごされていますでしょうか?

私は今年もやっぱり最後の最後までバッタバタと動き回っていましたが…
ギリギリセーフで^^;、
厨房の道具達や教室で使用する道具達の整理やメンテナンス、
大掃除を昨日のうちに。
llllまた来年も皆さんに気持ちよく使っていただき、
美味しい幸せなお菓子達が生まれますように。

(大掃除したのに今朝からジェノワーズのスポンジ生地を4台も焼きました^^;その後は出来なかったので冷凍庫へ。。。)

そして、
最終日の本日は、我が家の最大仕事。
床メンテナンス。
OLYMPUS DIGITAL CAMERAデッキの白い霜が溶けた頃を見計らって、
我が家の家具類を全部デッキへ出し、
(南アルプスが本当に綺麗でした^^)

掃除機→蒸気のスチームかけ→蜜蝋でワックスかけ。

蜜蝋は、フランス菓子のカヌレというお菓子にも使用されますね☆
我が家では無垢材ということもあったり、
このりがとてもやんちゃであちこち床も噛む?ので^^;
安心自然素材で。

でもこれが本当に重労働。
正直ただいま腕がプルプル。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA端から全て手作業で擦り込んでいます。
(キャンドルのロウのような物を塗り込んでいると考えていただくと想像しやすいやすいかも〜笑)

ちょっと光の加減で分かりづらいかもしれませんが、
手前のマットな状態がスチームをかけたところ。
そして奥のピカピカしているところが、蜜蝋を塗り込んだところ。

床の全面積に塗り込みましたので、
すっごく綺麗になったのだけど、滑る滑る 笑

年明け、しばらくの間は皆様気をつけて下さい☆
必ずスリッパ履いて下さいね^^

今夜の我が家はありとあらゆる大型のもの(カーテンやソファーカバーなど)も綺麗に洗濯して、
床も隅々まで綺麗!とっても気持ちがいいです^^

(お詫び…本日撮ったお写真を使ってこれから年賀状を作ろうと思います…新年早々ご挨拶が遅れ失礼をお許しください。)

***
2016年enで過ごしてくださったり、ご縁を繋いでくださったり…
応援して下さいました皆様、
本当にありがとうございました☆

また来年も幸せなお菓子たちをお伝えできます日々を楽しみに
お待ちしております☆

どうぞよいお年をお迎えください☆

en 素材<継<衣食住<縁<物語
原田美穂
(素材を繋げて作り生まれた衣食住の物達から様々な縁が生まれそこから幸せな物語がたくさん生まれますように。)

2016年が皆様にとって幸せな一年になりますように。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA新年明けましておめでとうございます!
2015年、皆様に大変お世話になりました。
ありがとうございました。

新年、2016年が
皆様にとって、さらに良い年となりますように心からお祈りいたします。
2016年もここから皆様の美味しいお菓子たちが生まれていきますように☆
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2016年はよりシンプルに素材感が生きたテーブル作りを目指したいと思います。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA(皆様にご利用頂いている一枚板のテーブルは天然のくるみオイルでメンテナンスしております)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA杉板の床もとっても綺麗になり新年を迎えられました。
おかげで新年早々筋肉痛でございます 笑

ちょっと余談です。
我が家では寒冷地ということ、また愛犬たちの足のためなどからこの杉板を床に選んでいます。とても柔らかいので簡単に傷だらけになることもあり普通は床板に選ばれません。が、とても暖かいのですよ。メンテナンスは、住み始めて早7年が経ちましたが、毎年のように天然オイルを塗っては木材の中に浸透させてきました。ここ2年ほどやっとミツロウ(カヌレというお菓子にも使うあれですね)で幕を張っていましたので、我が家でもスチームモップ?を初めて使用。ものすごくさっぱり綺麗になったところですぐにまた天然のミツロウを塗り込み、現在ツヤッツヤです。滑りやすいのでしばらくの間、生徒様すみませんが少し気をつけてくださいね☆(無垢材床の方は厚みや過去のメンテナンス内容等を考慮してからスチームモップの使用をご検討いただくといいと思います。塗装の専門業者ではありませんが分かる範囲であればご相談に乗れます^^)

今年も、皆様のお役に立てますよう、
素晴らしいお菓子たちのその素晴らしさや幸せ感を共感していただけるよう、
大切な人といただく時間の幸せ感をお伝えできるように精進したいと思います。
お菓子だけでなく、
もの、こと、思い、さまざまなことを「シンプルに素材を活かす」
今年の抱負です。

いつも皆様が声をかけてくださる、我が家の箱入り息子たち(笑)くるり、このりとともに、
2016年も皆様のお越しをお待ちしております^^

本年も皆様の幸せがたくさん増えますように☆
2016年もどうぞよろしくお願いいたします☆

2016.1.1.fri
en 原田美穂

2015年もよろしくお願い致します☆

OLYMPUS DIGITAL CAMERA新年、明けましておめでとうございます。
皆様、素敵なお正月をお過ごしのことと思います。

2015年も、enの教室では皆様に感動していただけるお菓子をお届け出来ます様、
皆様との時間を楽しく大事に過ごしつつ、
日々私の技術向上と合わせて皆様のご希望に寄り添った教室に成長させて行くことを目標に…

合流しました建築部門からも少しずつでもベースを作りライフスタイルを巻き込んだご提案をして行けますように…

そして、
en(えん)とご縁の繋がりからも
皆様の新しい一年が更に素晴らしい一年になりますように…☆

2015年もどうぞよろしくお願い致します☆

2015.1.2
原田美穂

 

 

☆ お菓子教室 enでは、ただいま生徒様を募集しております。
☆ 山梨県甲府市、韮崎市、や長野県富士見町、茅野市、松本などからも比較的近い場所の山梨県北杜市に教室がございます。
☆ 最寄りの交通機関、JR:長坂駅もしくは、高速バス:中央道須玉より車にて送迎しております。
☆ お菓子教室の詳細に付きましてはこちらをご覧下さい→☆
☆ ご不明な点はどうぞお問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせ下さい→☆

2014年本当にありがとうございました☆

OLYMPUS DIGITAL CAMERAもうすぐ2014年も終わりですね。
皆様、いかがお過ごしですか?

私は皆様への感謝の気持でいっぱいです。
3月からスタートしました、enのお菓子教室に大事なお時間を使って足を運んでくださった皆様、
2年目となった今年も一年を通し私のショコラを置いてくださったBar Perchさんと、召し上がってくださったお客様、
私の生産時に合わせてショコラをご購入下さった皆様に、
お中元やお歳暮をご注文下さった方、
それを贈られて受取り召し上がって、ご依頼主様だけでなく私にもご連絡くださった方々、
そして、特別なイベントに私のショコラをご依頼下さった方や、召し上がってくださった方々からのお喜びの言葉。
それから、いつもenのブログを読んで下さっている皆様。

新しく始めたお菓子教室ではまだ不慣れでご協力をお願いしたこともあったり、
店舗がない上に賞味期限が短いので、ご購入のご希望にはお願いすることがあったり…

ですが、こんなenと関わり求めてくださったおかげで、
enも無事この一年を終えることが出来ます。

本当にありがとうございました。

この一年を第1歩として、少しずつでも確実に更に皆様に喜んでいただけるenになれる様
今後も努力していきます。

そして、
私のお菓子部門と一緒に
大工としての建築がメインになりますが、
先日のクリスマス以降、enとして夫の建築部門が合流致しました。
これを機に、食のぬくもりと木のぬくもりを掛け合わせたご提案や、
少しずつですが、一生付き合って行ける無垢材の家具や雑貨、住空間を巻き込んだライフスタイルも考えて行けたらいいなと思っています。

また、改めて少しずつご紹介して行きたいと思いますので、
どうぞよろしくお願い致します。

それでは皆様、
寒さも厳しい時期ですが体調等崩されません様、
どうぞよいお年をお迎え下さい。

2014年、本当に皆様に支えていただいた一年でした、
ありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願い致します。

2014.12.31
en 原田美穂

 

 

☆ お菓子教室 enでは、ただいま生徒様を募集しております。
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☆ ご不明な点はどうぞお問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせ下さい→☆

開講初年enのお菓子教室が終了致しました

enのお菓子教室にて
12月:栗とミルクチョコレートのビュッシュドノエルレッスン
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
12月:ショコラレッスン3(ホワイトチョコレートのテンパリング<ブルドゥネージュ&抹茶>)
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

教室後夜からショコラの生産に入ってしまった為、遅くなってしまいましたが><
クリスマス忙しくお仕事をされていた生徒様が
栗とミルクチョコレートのビュッシュドノエルで最後の作品を飾ってくださった27日(土)、
2014年enのお菓子教室が全て終了致しました。
eのお菓子教室にお越し下さった皆様、本当にありがとうございました。
OLYMPUS DIGITAL CAMERAこちらは沢山産まれたビュッシュの中から…
最後に作っていただいた生徒様の作品です^^
本当は作ってくださった皆様のケーキを全てアップさせていただきたいくらいですが><

来年は、こちらのブログに登場してみたい♪という方がいらっしゃいましたらぜひぜひお声がけください^^
お菓子のお写真でも作っている最中でもお顔は隠すこと出来ますのでお気軽に参加していただけたらいいなと思っています^^

enとしてのお菓子教室を2月にスタートの予定がいきなりの大雪災害に見舞われ3月からのスタートとなり@@
いきなりのトラブル…どうなることかと思いましたが…^^;
初めて会う私にメールを送ってくださりお菓子教室に足を運んでくださった皆様、
お菓子作りをとりわけ大好きというまででもないのに来てくれた友人のみんな、
それから…
不定期ながらもショコラやお菓子をご購入下さった皆様、
この場をお借りして改めて心からお礼を申し上げます。
本当にありがとうございました。
皆様のおかげで、お菓子教室初めての年毎月幸せな気持ちでお菓子教室を続けることが出来、そして最後まで幸せな気持ちで締めくくることが出来ました。
(今年最後なだけで来年もやめませんよ〜〜〜^^続けさせて下さい☆)

イルプルーのルセット(レシピ)を基本に、素材を生かすイルプルーの技術で作るお菓子
お菓子の一番美味しい時!を感じていただきたい
そして、それだけではないお菓子がテーブル上で人を幸せにする力
人や物との縁から始まるいろんな物語が出来たらいいな
全ての中から共感していただける部分をおうちに持ち帰っていただきたい
だからこそ自宅教室にこだわりたい
そんな気持でお菓子教室を始めました。

そして、お越し下さった皆様のおかげで2014年、3月から10ヶ月ですがenのお菓子教室初めての年を無事終了させていただくことが出来ました、
本当にありがとうございました☆
来年も皆様に美味しいお菓子をお伝え出来ます様頑張りますので、
どうぞよろしくお願い致します☆

 

☆ お菓子教室 enでは、ただいま生徒様を募集しております。
☆ 山梨県甲府市、韮崎市、や長野県富士見町、茅野市、松本などからも比較的近い場所の山梨県北杜市に教室がございます。
☆ 最寄りの交通機関、JR:長坂駅もしくは、高速バス:中央道須玉より車にて送迎しております。
☆ お菓子教室の詳細に付きましてはこちらをご覧下さい→☆
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ご挨拶用

78901
今まで、生徒様には、体験レッスン時にお渡ししている資料で私の自己紹介や情報をお伝えさせて頂いていましたが、
お恥ずかしい事にちゃんとした名刺を用意出来ていないまま、
失礼してしまいました方々、本当に申し訳ありませんでした。

やはり私らしく手作りで地味な仕上がりですが、^^;、
(我家へお越し下さった方々はご納得だと思いますが、本当に色の少ない室内からもお分かり頂ける程地味子なのです^^;)
初めてお会いした方にも、私が職として何をしていて何が出来るのかが一目で分かる様にを考えて
データを作り、印刷会社様にデータを送らせて頂きました。
目的を果たせる内容になったかしら〜。。。☆
(上の写真はかなり圧縮されてしまったデータなので見づらいですが本物はちゃんと写っているはずです…本物もボケて出来上がって来たらどうしよう。。。^^;)

登場回数の多い教室の道具の写真を撮り、
裏面にはある日の教室試食テーブルの写真を使用しました。
アイスのネームプレートなので6月のある日ですね。
この日は人数が多かったので、テーブルもちょっと華やかでした^^

お恥ずかしいお話をしてしまいましたが、
これからは、新しく出逢うご縁を
初めのご挨拶から失礼のないように大切にしていきたいと思います。

ちょっとお時間がかかる様ですが、
印刷の出来上がりを楽しみに待ちたいと思います^^

さて、本当に大変お待たせしてしまっていますが><
来月のサブメニューに出来たらいいなと思っているメニューの材料が本日到着しました。
明日にはまたそのメニューを作って再確認してみたいと思います☆

☆ お菓子教室 enでは、ただいま生徒様を募集しております。
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ここの所数回お問い合わせご質問を頂きましたが、
初めての方でも、途中からでもご安心してください^^
enでは極少人数制で行っていますので、お菓子のご経験が無くても常に講師がフォロー出来る体制を用意しています。
最初から出来上がりまでしっかりサポート致しますので代官山のパティスリーと同じお菓子をお作り頂いてお持ち帰り出来ますよ♪
もちろん、おうちでも作りたい方も本には載っていない失敗しやすい場所やコツや注意点はもちろんの事、
材料も少量からお分けしています。
もちろん、お家では作れないからという方もいらっしゃっています、
そんな方は、教室で完璧なお菓子を作り、大事な方々とご自分で作られた手作りのお菓子を召し上がる貴重な時間の為にお越し下さいね☆
普段忙しくされている方々も、ご自分の時間の為に素晴らしい素材の手作りのお菓子を日々少しずつ楽しまれる為にもおすすめです^^
もし、ご不安な事やご質問がありましたらどうぞお気軽にご相談下さいね^^

miho
それから…(小声^^;)
何度か私の写真を載せなよ〜と言うアドバイスを頂いていたのですが、そんな滅相も無い。。。と逃げている私です。。。
先日、イルプルーの同期の方が作っている最中の私を撮ってくださいましたので、
ここにちっちゃく載せますね。。。
でも、恥ずかしいのでプロフィール等には載せません…^^;
過去記事として掘り返したりはしないでくださいね〜笑
私もいつか写真…勉強したいなぁ。。。(いつだろう。。。^^;)

どうぞよろしくお願い致します

en手作り看板本日よりenのホームページを開設致します。
ご縁があり、このホームページにお越し下さいました皆様、本当にありがとうございます。
こちらのブログでも随時いろんなことを更新していきたいと思っていますので、
お付き合い頂けたら嬉しく思います。
(写真は、オリジナルでデザインしたロゴを使って、鉄の板に文字をコツコツくり抜いて作ったシールを貼り塗料を吹き付けたenの手作り看板です。)

私たちは、
北杜市の南アルプスが美しく見える素晴らしい自然の中に、
全ては未完成ながらも自然素材にこだわり、
伝統工法で大工の夫が建ててくれた(私も猫の手くらいにはなって参加させてもらいました)、
小さな小さな家に、
愛犬のくるり(チワワ)と共に暮らしています。

ある時、東京代官山のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの弓田師のお菓子とのご縁から、
お菓子の素晴らしさや魅力、そしてそれを生むために素材に対する愛情を感じる驚くような過程が詰まっている事、
等を沢山教えていただきました。
そんな私が感じた感動を、私らしく誰かにお伝えしながら一緒に共感出来たら…
お菓子教室はそんな気持から私の目標として来た事でした。

恐縮ながらも
イルプルーを卒業する時、卒業パーティーにて代表スピーチという身に余る大役を仰せつかりました。
その中で私は、
諸先輩方や仲間達の前で、弓田師を始め私にお菓子の技術を教えてくださったイルプルの方々に、
「イルプルの名を汚してしまう事の無いお菓子を作っていく為にも、日々努力を続けていきます」
と、はっきりとお約束致しました。
その言葉は決して嘘にしてはいけないと、今でも強く思っています。
これから先もお菓子を作り続ける限り、イルプルにも皆様にも嘘をついてしまう事がない様、
小さな積み重ね、
定期的な技術の再確認、
講習会などから新しい技術や新しい発見、
それらと共に、
イルプルーが教えてくれた、本当に美味しいは体に優しいという幸せを皆様にもお伝え出来たらと思っています。

また、最初のきっかけは家具専攻である大工の夫からも、
仕事の傍らになりますので、少量生産また不定期にはなりますが、
素材にこだわった無垢材での生活雑貨も今後ご紹介していけたらと思っています。
女性の目から見て、こんなものがあったらいいのにな。
というアイデアや企画も私が日々生活する中で気づいていきたいと思っています。
(生産のお約束は必ずとはいきませんが)そんなご意見もございましたらどうぞお気軽にご意見頂ければ嬉しく思います。
我家の家具や、無垢材雑貨も夫の手作り製品です。

どうぞ、こんなenにご興味をお持ち頂けましたら、
お気軽にお問い合わせからお声がけくださるととても嬉しいです。

それでは、皆様とのご縁を楽しみに…
これからどうぞよろしくお願い致します。

en 原田美穂

 

2013年3月27日〜2014年1月8日までのブログはこちらからご覧頂けます。→旧 en blog