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アマンドゥショコラ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA出来立てのアマンドショコラ^^
(お写真は、今夜の夫のおうちBARですがお写真を撮り終わるまではウイスキーも出来立てのつまみのアマンドショコラもお預けでした 笑)

今夜は、生産で終了させて頂きます…☆
明日パッケージをして
数日中にはBar Perchさんへ納品致しますので、
どうぞよろしくお願い致します☆

今回のアマンドショコラ、
もちろん時期的にショコラですので、
冷房マックスでの生産でしたが、
過去一番の出来だと思います♡

アマンドショコラはとても奥深いショコラです。
そして、手仕事ならではのいくつもの行程の一つ一つが
その奥深さと、マリアージュされた際の力も発揮するのだと感じます。

こうなると、経営の面では聞かないで頂きたいですが…
作り手としては満足の、enのアマンドショコラならではの特徴がございますので、
どうぞお楽しみ頂ければ心より嬉しく思います☆
OLYMPUS DIGITAL CAMERAほぼ筋トレと仮す^^;ほどの行程を重ねながらも大切に作りました。
至福のお時間のお供にぜひお召し上がりになってみて下さい♡

お誕生日おめでとうございます♡

OLYMPUS DIGITAL CAMERAenでは、ケーキのご注文もお受け出来る様にと
販売用のお菓子作りの小さな厨房(夫に壁をぶち抜いてもう一部屋増築してもらったり保健所の許可を申請して取得したり)を作ったのですが…
現在はというと、思っていた以上に教室の仕事量があり…(企画から始まり発注やルセット制作、レッスン進行組み立てなどの事前準備から、レッスン当日の為の計量や材料やパーツの事前準備、後片付けなどなど)
残念ながらほとんどお受け出来ていない様な状況です><

この数年、苦労して得た販売許可が役に立っていたのは、
BAR Perchさんへの通常ショコラ納品と、
バレンタインホワイトデーのショコラ一般販売のみという…。。。

そんな中、何度か「先生に特別な日のお菓子を作ってもらいたい♡」とおっしゃって下さっていた生徒様より、
何度かの「本当にごめんなさい(´;ω;`)」にも諦めずにお声をかけて頂き、やっと;;♡

彼のお誕生日のお祝いに、二人用のケーキをお願い出来ませんか?という事でした♪

そして、
「先生の真似してもいいですか?」
教室の講師である以上、生徒様に真似して頂けるなんてとても嬉しく愛しく感じてしまいます(いえ、変な意味はありませんからね^^;!)
「記念日おうちレストラン」を本日は開店するのだそう^^♡
あ〜〜〜、嬉しいな♪

私なんかがアドバイス出来る事はないのだけど、
今まで私がやって来た事をいくつか提案させて頂きました♪

本当はこの生徒さん、ご自分でケーキ作れるのですけどね^^
でも、そんな中私のケーキを大切な日に選んで下さり、泣けてきます…
食事とケーキ両方は大変になり過ぎてしまうということでしたが、
そうそう、無理しすぎず出来る範囲でね^^♡

それでも、
喜んでもらいたい♡
そんな気持は必ず心から喜んでもらえるに違いありません♪

お二人の幸せな最高のお誕生日物語が生まれる事でしょう^^♡

ありがとうございました☆
どうか本日は、誰よりもそして今までよりも一番幸せなお時間をお過ごし下さい☆

ちなみに、ケーキの中身はこちら。
この生徒さんも私も大好きな「フランボワーズとミルクチョコレートのケーキ」
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
『お誕生日、おめでとうございます♡』

ルフィナンシェ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA生徒様よりご注文頂いた、「ル・フィナンシェ」

贈り物ということで5台ご用意させていただきました⭐︎
OLYMPUS DIGITAL CAMERA生徒様のお気持ちが、受け取ってくださった皆様に届きますように♩

一度にオーブンに入る量が限られているため、
2回目の生産では、このケーキのレッスンをしたいと言う程好きという母の分も一緒に焼きました^^
生徒様にお渡ししてすぐ、くるこのがシャンプーに行っていましたのでお迎えに行き、
母に電話するとちょうど父と一緒に外出の帰りだったそうで、
即、フィナンシェを食べに&取りに^^
ほんの一瞬の束の間でしたが、一緒にコーヒーと共にブレイクタイムを楽しみました^^

最初のお写真は、母のために焼いた、ル・フィナンシェ。
大切に作ったものを、大切な人たちに幸せそうに食べてもらえることは、
本当に幸せなことです^^

皆様に喜ばれるお菓子作りをこれからも目指し、
大切な人たちと一緒に幸せになれるお菓子作りのご提案をこれからも目指したいと思います^^

さて、昨日から12月のレッスンメニューの最終試作を行っています。
下準備が必要でしたり、足りない材料を発注していたり、
まだ教室、ショコラ生産などが続きますので、合間合間になってしまいますが、
最終確認ができ次第、メニューの詳細含むご案内とご予約開始とさせていただきますので、
今月末位までもう暫くお待ち下さい。
メインレッスンメニューは、毎年同じく私の一番オススメのビュッシュドノエル、
イルプルーキッチンエイドクラスメニューより、「栗とミルクチョコレートのビュッシュドノエル」です^^
なお、他12月メニューにと幾つか検討していたり、リクエストも頂いておりましたが、
去年からいただいておりましたリクエストメニューを今回は優先させていただくことにしました、
よろしくお願いいたします⭐︎

☆ お菓子教室 enでは、ただいま生徒様を募集しております。
☆ 山梨県甲府市、韮崎市、や長野県富士見町、茅野市、松本などからも比較的近い場所の山梨県北杜市に教室がございます。
☆ 最寄りの交通機関、JR:長坂駅もしくは、高速バス:中央道須玉より車にて送迎しております。
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濃い一日でした☆

昨日のレッスンでは、ケックオショコラを作って頂きました^^
やっぱりお写真を撮らずして過ぎてしまいましたが><、
焼き上がり型出しをすると歓声が^^感激して頂けた様です♪
ありがとうございました^^
ご家族皆様で、幸せに美味しくお召し上がり頂けます様に♪

そうして粗熱をとる為にケックオショコラが何本も並ぶと、やはり迫力があります☆
パウンドケーキというには物足りないがと思ってしまう位のしっかりしたケーキです^^

さて、昨日は珍しく1品のみでレッスンが早く終わりましたので、
その後にはびっしりやる事リストがたまっておりました☆

↓はその一部で…
昨日は、私の母のお誕生日でした☆
ちょうど私が、連日多忙な日々の最中で、思う様にお祝いとまで…は出来なかったのですが…;;
最近、母が一番お気に入りというケーキ『スゥリー』を作りました^^
これは、貴腐ワインのムースに、自家製シロップに漬込んだ生のパイナップル、白桃、フレーズデボワをゴロゴロ入れて、
生地には、底にダックワーズ、底上にはジェノワーズムースリーヌという柔らかい薄い生地。
OLYMPUS DIGITAL CAMERAそして、先日作りましたショコラの跳ね出しなのですが><><><
母の一番好きな抹茶も。

デコレーションも特急お急ぎ品;;
ごめんね><
でも、
私からの「いつもありがとう、おめでとう」が伝わるといいな。
そう思いながら作りました。
本当に本当に喜んでくれました、よかった^^
私はまだする事が残っていて一緒に食べれなかったけど、父等他家族みんなからのお花等の贈り物と一緒に、このケーキで私の分まできっとお祝いしてくれたでしょう☆

さて、そのまだ残っていた事とは…
OLYMPUS DIGITAL CAMERAショコラをご購入下さった皆様の中で、ショコラをお召し上がることが出来ない方がいらっしゃるという事で、
その方用に焼菓子を。
材料の関係もあり、ちょうど今月の教室メニューのものを作らせていただきました。
ケックオショコラは昨日のレッスンで私がデモで作りましたものから。
そして、ダックワーズ2種を作り、
ギャレットゥノワを焼きました。
この後、箱詰して最終パッケージです。

以前、販売させて頂いていた際にフォトショップエレメンツで作った個包パッケージシールは
お菓子の名前を替えているだけで統一させています。
一つ一つお菓子の名前を替えて印刷したパッケージまでは注文出来ませんので、
地道に自分で作っています。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

昨日のミッションは少々多かったのですが、何とか無事終わりました^^

さて、
明日から清里の清泉寮ではカンティーフェアというお祭りが行われます。
私の師匠である、アングーテアラカンパーニュさんも毎年恒例のりんごのタルトの出店があります。
ギリギリになってしまいましたが、
シェフは今頃もう既に大忙しのはずです。
これから私もお手伝いに伺います。

私は会場には行きませんが、
一生懸命生産のお手伝いをしていますので、どうぞ皆様お出かけ下さい☆
土日、2日間の開催です。

都心からお越しの皆様、
想像以上にこちらはもう寒いです。
我家は日々(くるりとこのりの為というのが一番ですが)朝晩には薪ストーブをつけています。
必ず温かい服装でお出かけ下さいね☆

さて、急がなければ!

皆様も、素敵な一日をお過ごし下さい☆

 

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過去一番の出来です^^

OLYMPUS DIGITAL CAMERA大型バスで八ケ岳へお超しになられる皆様からご注文分の、
ショコラが出来上がりました☆

5種類のセットですが、
教室用にフィアンティーヌショコラ(オリジナル)も作りましたので、
お写真は6種類^^

この3年程、季節関係なく一年を通してずっと作り続けてきたショコラ。
たったの3年程ですが、数にしてどれほどの生産をし続けてきたかもう見当もつきません。
ですが、
確かに、年間の中でも、
ちょうど今が一番ショコラを作りやすい環境ということもありますが(北杜市にて)、
本日仕上がりのショコラは、そんな今まで作りましたショコラ達の中で一番最高の出来だと感じています。
ガナッシュの滑らかさリッチさシャープさ、そして、コーティングチョコレートのテンパリング状態、
なにもかもが自分への最高のご褒美の様に驚かせてくれました。

これまでenのショコラを愛して下さった皆様に、
出来立ての今日、今この瞬間、このショコラを召し上がって頂きたい衝動にかられています。

久しぶりに、中身がガナッシュのショコラの断面もご紹介します。
OLYMPUS DIGITAL CAMERAショコラの滑らかさ、シャープさ、香りなど品質の高さはまず第一はこのガナッシュの出来にかかっています。
上から左回りに
・ブルドゥネージュ(自家製アーモンドローストペーストを練り込んだため少々アレンジ配合したホワイトチョコレートのガナッシュ)
・ガナッシュパッション(よりパッション感じたいと思い、イルプルの配合に少しアレンジさせて頂きました)
・宇治(宇治抹茶寶相華という抹茶を使用したガナッシュ。抹茶「味」ではありません。本当に抹茶!です)
・トリュフオキュラソー(オレンジのガナッシュですが、配合によりとてもリッチでシャープな口溶けと香りです)

そして、それぞれに成型した後、
それぞれのチョコレートをテンパリング(温度調整)して、トランペ(コーテング)しています。
このテンパリングされたチョコレートが、また最高の結晶状態だからこそ発揮する口溶けなどで、
これらのガナッシュを守り、更に香りや食感を足すのですね。

さて、出来上がったショコラ達、
ショコラ販売時の為に作っています、ショコラ成分表や、パッケージ様のシールを印刷し、
(賞味期限や生産者情報のシールは印刷して箱の裏に貼りました)
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
デリケートなショコラが手の熱で被害を受けない様に、
トングを使用して箱に詰めていきます。
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一箱ずつ…
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今回は、いつものenオリジナルショコラボックスではないものを採用してみました。
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我ながら、今回は本当に自分を誉めてあげたい位いい出来です。

毎年、沢山のご注文本当にありがとうございます。
自信を持ってお出ししたいと思います。
このショコラ達で、八ケ岳滞在の大切なお時間のお供に、
幸せな感動と驚きを感じて頂けます様に☆

さて、明日は今週唯一の教室です^^
ちょっと遅くなってしまいましたが、これから準備させていただいて、
お待ちしております、お気をつけてお越し下さい^^☆

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ショコラガナッシュのシャープな口溶け

OLYMPUS DIGITAL CAMERA昨日より、沢山のご人数様分のご依頼のショコラ生産を行っているのですが…
(↑の写真は以前の特別なご依頼分です。今回のはまだ全ラインナップが仕上がっていなくてそれぞれ品質を保つ為の保管状態をしているので写真がなく投稿に華やかさが全くないので引っ張ってきました 笑)

enでも来月から3ヶ月連続のショコラレッスンが始まります^^
私にとってショコラは他のお菓子よりも想い入れが沢山るのです。
試練が沢山あったという意味なのですが…^^;
ですが、その沢山の試練があったからこそ、
ショコラに特別な思いがあるのです☆

enのショコラレッスンでは、私が特別な思いを持つ程のいくつもの経験で得たことや
皆さんが同じ失敗をしない様に、私の試練だった事を中心にしっかりお伝えしますので、
ご受講の皆様、どうぞお楽しみにお越し下さいね^^
もう買えなくなりますよ〜笑

さて、今回その中のラインナップに、
オレンジのトリュフ(トリュフ・オ・キュラソー)を入れました。

ショコラを作るには、
まずガナッシュ(中身の柔らかい部分)を作って成型し、
内塗りをしてから、コーティング(テンパリングしたチョコレートでトランペ)して作ります。

ショコラのポイントは教室でお伝えしますので少々お待ち頂きたいのですが…
実は今回、オレンジのガナッシュを作り直しました。

まだショコラに手を出し始めた頃、
ガナッシュを作り一晩待って冷蔵庫を開けると、
ガナッシュの上に白い固まりが出来ていたりなんて事もありました。
そうなってしまえば、もう口溶けも何もありませんので、どうにも手の施し様がないのですが…
今回、そんな現象が起きていた訳ではありません。
ガナッシュの出来上がり表情も滑らかで乳化していましたし。
もしかしたら、一緒に同時に食べ比べてみないと分からないかもしれません。
でも私の中で、なにかが引っかかってしまいました…
OLYMPUS DIGITAL CAMERA確かに、ガナッシュを作っていた時に、
もしかしたら…。。。???
と感じなかった訳でもないのですが…
でも、見た感じちゃんと乳化しているな。そう感じてOKを出した訳です。

やはり、ほんのちょっとでも疑問を感じた時には、
その直感を信じてしっかり確認するべきなのです。

これはもう食べなくても成型もする前に完璧でない事が分かりましたので、
作り直しです…
なぜって、
食べ比べなければきっと、
「美味しい!」とおっしゃって下さるかもしれません…
都心からお越し下さるお客様方はショコラだって有名なショコラティエのショコラはいくらでも買えるはずです。
ですが、それでも私のショコラをいつも本当に美味しいから^^
そうおっしゃって下さるお気持ちに必ずお応えしし幸せを感じて頂きたいですし、
私のショコラで幸せを感じて頂きたいという事は、
その幸せだとおっしゃって下さる姿で、嘘偽りなく私も幸せを感じたいからです。

ということで、オレンジのトリュフの2日目作業は明日へ持ち越しです。
他に、
ガナッシュパッション
宇治
ブルドゥネージュ
も出来上がっています。
それらは全て、最高の口溶けです^^
(ついでに今月後半の教室の試食用に、ラクテでフィアンティーヌショコラも作っておきました^^)

オレンジのトリュフの口溶けのシャープさは、他のショコラに比べてかなり大きい配合のフレーバーです。
ぜひ、そのシャープさを感じて頂けるトリュフに仕上げたいと思います♪
もう、作り直したガナッシュは
疑問も感じず、きれいな最高の乳化をして出来ていますので、一晩休んで頂きましょう♪

ショコラレッスンご予定の皆さん、
せっかく、最高級の素材を使用して、最高の配合のショコラを作るのです^^
こういう部分を確実にお伝えしますよ^^
そう言う事を知っているのとそうでないのとでは、確実にショコラ作りが変わるはずですよ^^♪
そして、先生が失敗するくらいなら…><
と不安にならないで下さいね^^
(昨夜、ちょっと遅くなってしまって少々疲れがたまっていたのです…こんな言い訳を聞いたらきっとシェフに怒られますね@@)

さてさて、
そんなことで今日はもうショコラ生産が出来ませんので、
先に、賞味期限や材料表など品質表示シール等のパッケージ準備を進めたいと思います♪

夕方に厨房から上がるなんて何だか久しぶり♪
(ほかに焼菓子のご依頼もあるのでちょっと仕込みをしたい所でもありますが、香りが混ざりそうなのでやめます^^;)
今夜は和食定食でも作っちゃおうかしら〜♪

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暑い日のプティショコラ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA今日はいいお天気でしたね@@
本当なら嬉しいお天気ですが…
こんな日にショコラ生産ともなると、一日中冷房マックス、緊張もマックス…
出来上がると心身共に放心状態です。。。

ですが、
本当は明日までの時間を確保したのですが、
どうしても時間を作りたかったので、昨日の教室終了後生徒様がオレンジのショートケーキを大事に抱えて帰られてからすぐに始めて、
先程無事全7種類の生産(Bar への納品分、教室試食分)ができ上がりましたよ〜☆

もう今の時期には、テンパリング(チョコレートの温度調整)やトランペ(ガナッシュコーティング)作業時に、少しでも室温をあげない為に、
アマンドショコラのアーモンドのローストは昨夜のうちに済ませ、その後のキャラメリゼや、
キャラメルポワールのラクテ(ミルクチョコレート)のキャラメル等は
火を使うので厨房では行わず、家のキッチンにて作っています。

ペック社のチョコレートを余計なものを入れずに確実に乳化させて作るガナッシュ、
そして、テンパリング(温度調整)することによってカカオの結晶が安定し口溶けもよくなったりとさらに美味しくなる同ペック社のチョコレートでコーティングしたプティショコラは最高です^^

OLYMPUS DIGITAL CAMERAこんな暑い日には、ハイボールと共にいかがでしょう^^?

最高品質の素材のみを使用し、イルプルーの技術に基づいて一粒ずつすべて手作業で作っています。
大切に作っていますスペシャルなプティショコラをどうぞお楽しみ下さい☆

※お待たせしてしまいますが、Bar Perchさんへの納品は明日(6/11)になりますので、
よろしくお願い致します。
※写真内のラクテ(ミルクチョコレート)のフィアンティーヌは現在はBar Perchさんのラインナップではございませんのでご了承下さい。(教室時のご試食にてご用意致します^^)

こちらのショコラはBar Perchさんにてお召し上がり頂けます。

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ギフト♪

OLYMPUS DIGITAL CAMERA夕方、
北杜市の我家では雨が降り出してきました…

せっかくお花がきれいな時期なのに
最近お天気がイマイチですね。

今年も、「ザ!お花見!」
という風にはお出かけ出来そうにないのですが><
先程、実家の桜を母が持ってきてくれました♪
きれいだなぁ〜☆

せめて今夜は
この桜を観ながら1杯くらい飲みたいなぁ〜♪

お仲間での集まりにとご依頼頂きましたお菓子達^^
どうか笑顔が沢山産まれますように^^☆

 

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バレンタインショコラ販売:ご予約開始のご案内

1/9
ショコラのご予約受付終了致しました。

沢山のご注文ありがとうございました。
予定数を上回る数のご注文を頂きましたため、ご予約の受付を終了させていただきます。
ご注文下さいました皆様本当にありがとうございます。

今まで気づいたこと全てを反映させた最高のショコラを作らせていただきますので、
どうぞ楽しみにお待ち下さいませ。

尚、ホワイトデーでも同じようにショコラ販売の予定をしております。
またどうぞよろしくお願い致します☆

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

enではバレンタインに合わせてショコラの販売を致します。
(上記は去年ラインナップ)

最高品質のクーベルチュールチョコレートで作ります。
大切な方や、お世話になっている方々への贈り物にぜひご利用下さい☆

今年のバレンタインラインナップはenセレクトにて以下の通りご案内致します。
7☆5個入りはチェック入のものとなります
☆ガナッシュフランボワーズは、砂糖、レモン、ペクチンの入らない新製品に変更を検討しています
☆ラインナップは素材仕入れの状況により変わる場合がございますのでご了承下さい

素材のチョコレートには、代官山イルプルー直輸入のフランスペック社のクーベルチュールチョコレートのみを使用し、
カカオ分の異なる数種類のクーベルチュールを組み合わせて全行程全て手作り致します。
素材を生かすため、転化糖や保存料等は一切入りませんので、
賞味期限は2週間でお願い致しますことをご了承下さい。
(2月11日仕上がりを予定しています。)

*毎月大抵2回程生産し続けていますが、通常生産時に基本的には発送していませんので、遠方の方はぜひこの機会をご利用下さい☆

○直接お受け取りの場合
・ショコラ10個入 ¥2,380(税込)
・ショコラ5個入 ¥1,300(税込)

○発送をご希望の場合は宅急便ヤマト運輸様クール便にて発送致します。
送料のご案内
・北海道/福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島(¥1,370)
・青森/岩手/秋田/滋賀/京都/大阪/兵庫/奈良/和歌山/(¥1,150)
・宮城/山形/福島/茨城/栃木/群馬/埼玉/千葉/東京/神奈川/山梨/新潟/長野/富山/石川/福井/岐阜/静岡/愛知/三重/(¥1,050)
・岡山/広島/山口/鳥取/島根/(¥1,260)
・香川/徳島/愛媛/高知(¥1,360)
*発送をご希望の場合は恐れ入りますがお振込を確認させていただいてから生産致します。
お振込先等詳細はご注文後にご案内致します(お振込手数料はご負担お願い致します)

☆ご注文の場合は、下記の点を記載の上お問い合わせフォーム(またはメール)にてご連絡ください。

・お名前
・郵便番号/住所
・お電話番号

・ご希望製品(10個入りor5個入り)と個数
・発送の有無(希望お日にち指定)
・発送無の場合既にご予定がお分かりの場合はお受け取りの希望日時(2月12、13日、14日が可)

現在も、同市内北杜市清里の、萌木の村内 ホテルハットウォールデン2FBar Perchさんにて
6種類のショコラセットをご提供させていただいております。
そちらでご提供中のショコラと同様のラインナップもいくつか含まれていますが、
販売用のみで今回お作りするショコラもございますので、この機会にぜひご利用下さい☆

皆様に喜んでいただける様大切にお作り致します、
ご注文をお待ちしております☆
よろしくお願い致します☆

☆ お菓子教室 enでは、ただいま生徒様を募集しております。
☆ 山梨県甲府市、韮崎市、や長野県富士見町、茅野市、松本などからも比較的近い場所の山梨県北杜市に教室がございます。
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Bar PerchさんショコラNewラインナップのご紹介

2014年最後のショコラ生産が終了致しました^^
少し前にお話しさせていただいた通り、今回分よりBar perchさんでのラインナップを少し変更させていただきます。

では内容のご紹介です!
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・白州12年(こちらはこの地でBarでは欠かせませんので据え置きです)
シングルモルトウイスキー白州の12年をガナッシュとして練り込み、スイートチョコレートでコーティングしたenオリジナル

・ヨーグルト
今年早々にイルプルー弓田師が新作として紹介してくださったヨーグルトのガナッシュをホワイトチョコレートでコーティング(enでは通常ガナッシュ製法)
(今年教室の生徒様方から、またショコラを購入してくださった方々からものすごい人気を頂きました、そして私も今とっても気に入っている製品です!熱烈なオファーを受け新年にお菓子教室では特別レッスンの企画もあります)

・キャラメルポワール
(こちらも幅広く人気が高いので据え置きいたします)
中身は、3日以上手作りシロップに漬けて味を出した洋梨とミルクチョコレートのキャラメル
ミルクチョコレートでコーティング

・オランジェット
サバトンというメーカーさんのとても味のしっかりしたオレンジピールをスイートチョコレートでコーティング
お酒のお供にもぴったり

・ガナッシュパッション
(こちらもイルプルーの物をベースにしていますが、少しだけen仕様にさせていただいています)
パッションの甘味と酸味にミルクチョコレート

・アマンドショコラ
(こちらも人気が高いので据え置きいたします)
軽くローストした油脂分の多いスペイン産アーモンドを、バニラと共に1粒1粒に薄くキャラメリゼ(焦がし砂糖のコーティング)をし、
その上からスイートチョコレートを薄く何度も何度もコーティングを重ねた製品

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Bar perchさんにて本日より
以上6種に変更となります。

価格は同じく6種セットで¥1,580
上質なお時間のお供にぜひご注文下さい。
(数回ご質問を頂いたのですが、Barでは箱のパッケージや販売する為の品質表示等はしていませんでお持ち帰り用ではございません。
お持ち帰り用でご希望の場合は恐れ入りますが直接enでの販売(お受け渡し)となりますのでお手数ですが直接お問い合わせ下さい。尚、店舗等ないこと、賞味期限が短いことから、常備はできないのです。申し訳ないのですがご希望の場合詳細はお問い合わせフォームよりお問い合わせ下さいね)

また、知識経験共に豊富なバーテンダーにお声がけ下されば、それぞれに合ったマリアージュのお酒をアドバイスもしてくれますよ♪
ぜひ、お気軽にお声をかけてみてくださいね^^

*写真でショコラを乗せているトレーは、
栗の無垢材にステンレス素材を合わせてショコラの為に夫に生産を依頼したenオリジナルのトレーです。

こちらの生産に合わせて一緒にお問い合わせご注文下さった方々の分は、5個入り10個入りとご注文内容に合わせて化粧箱に入れてパッケージまで済んでおります。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA本日、明日とお受け取りに来てくださるご予定の方々、ありがとうございます。
お待ちしておりますので、どうぞお気をつけてお越し下さい☆

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