鰹と昆布だし

私の愛用カメラはどうしようもなくこれから入院手続きのため、
しばらくの間iphone画像です…;;

sssss先週後半からいちごのタルトレッスン率が多いですが、
今週の土曜日でいちごのタルトレッスンが終了です!
準備も筋力とともに(笑)頑張らなくてはいけないお菓子ですが、
あの幸せを感じたいので、きっと私は毎年作り続けると思います☆
イルプルのタルトファンが増えてくれて嬉しいです♩
土曜日も楽しみにお待ちしています^^

そんな合間に、
しばらく前からどうしても欲していた深い香りのするダシを丁寧にとりました。

いつもはさっとかつおを鍋に放り込んで1分だし@@?のような簡単に(とったつもり)のだしですが、
久しぶりに丁寧にだしをとりました。
いい〜〜〜香り!
s
もちろんもったいないので
とり終わったかつおたちは2番だしをとるために再度鍋へ。
ss

朝からとっただし。
ssss

まずは私の大好物の肉じゃがを作りました〜♩
だしがしっかりしているので、もちろん素材別の下ごしらえも丁寧にして。
いい香りです❤︎
ご飯も進みそうで恐ろしいですねぇ。

残りのだしで、
焼きなすの味噌汁と、
ほうれん草の胡麻和え、
だし巻き卵あたりの
地味〜だけど染み渡りそうなメニューを用意しようかな〜と思います^^

いつも夫の大工道具のカンナをみると、
それをひっくり返して削り節器にして欲しい…
と思ってしまうので^^;
(プロの高価な道具を削り節器になんて考える妻は恐ろしいですねぇ)
いつか、一生の相棒になるような鰹節削り器を購入するのが夢です 笑
もう少し仕事とプライベートの時間をうまく両立できるようになってからの話ですけどね。。
きっとさらに深い香りと味のするダシができるんでしょうねぇ。

皆さんもたまには
だしを丁寧にとって
肉じゃがなんていかがですか^^?

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