ショコラ:ヨーグルト&メロン

OLYMPUS DIGITAL CAMERAオリジナルショコラのメロン…
あのバレンタイン前の感動の仕上がりはなんだったのでしょう…

悔しいですね。

あの時の感動、忘れられませんね…。
本当に一部の生徒さんしか召し上がっていただけなかったけど、
あれは、美味しかったですよね><❤︎
美味しすぎる!っておっしゃってくださった感想は嘘じゃないですよね?笑

でも、何度となく試作を繰り返しているけど、
いつも
だめだわ…
か、
だめじゃないけど…う〜〜〜ん。。。
かなのに、あの時はストイックな自分を出しても自分を褒めてあげたかったのになぁ〜。

なんだろう…
試作するたびに増えていった配合メモの紙があまりに数字だらけで
いろいろとごちゃ混ぜになってしまったのかしら…
そんなマヌケなオチがあるのかしら…

ちょっと飽きてきたけど、
これで次シーズンまで封印すると、また1からやり直しに近くなる気がしますね…。。。。。

生徒さまがた。
自信を持って「どうぞ❤︎」とは言える出来ではないけれど、
お出しできないほどの味ではないと思いますので^^;
ご試食お手伝いくださいませ><

ついでにちゃんとしたヨーグルトもありますよ〜♩
こちらは弓田先生の配合♩安定の美味しさです^^❤︎

PS:ショコラをおうちで作られる生徒様、
そろそろ気温が上がってきています。
おうちで作る際はテンパリングとガナッシュの準備に注意が必要になってきます。
レッスンでお伝えしたままですと、全てお伝えした通りに作業しても意味不明な失敗をしてしまう可能性が出てきます。
もしもこれからまだショコラを作る!という方、一度声をかけてくださいね☆
冬とは別に注意していただきたいこと、再度お伝えします^^

Comments are Disabled