6月お菓子教室のご案内☆

いつもあれもこれもご紹介したいという迷いでメニューには悩むのですが、
今回はまたいつになく悩みました^^;

イルプルーには素晴らしいお菓子がたくさん!

6月のメニューです!
基礎レッスンはパーツレッスンが基本になるため、基本的には毎年同じメニューをご案内します。

☆基礎『オレンジのショートケーキ』
OLYMPUS DIGITAL CAMERAこのお菓子はどうしても召し上がっていただきたくて!
(ですが冷凍保存できないので残念ながらご試食時のおまけのお菓子にはお出しできないメニューです…)
ビスキュイオザマンドゥをご紹介できるお菓子はたくさんありますが、
迷わずオレンジのショートケーキ^^
というくらい、美味しいです〜^^♩

ローマジパンを使った(といってもカラフルなお人形さんなどを作るマジパン細工用のものとは別のものです)別立てのビスキュイオザマンドゥという
基本の生地。
オレンジを一房ずつきれいに剥いて数日前より自家製のシロップに漬けておいたオレンジのシロップ漬。
(レッスンでは事前に講師が作り準備しておきますが、デモンストレーションで剥き方を含めた作り方はお見せします)
高温のシロップを入れ込んだ卵白、ムラングイタリエンヌを作り生クリームと合わせて
オレンジのクリーム。

私はこのお菓子が本当に大好きで、
レッスンでご紹介する時まで待てそうにないので(笑)、先日オレンジを買ってきました☆
やることが一段楽したら自分へのご褒美にシロップ漬けから作ろうと思います^^

本当に美味しい、イルプルーならではのお菓子です!

☆サブメニュー『レモンケーキ』
OLYMPUS DIGITAL CAMERA※イルプルーのルセットではありませんので、予めご了承いただいた上でお申し込みください。

何年も試作を繰り返していましたが、
ようやく納得できましたので、皆さんにも喜んでいただけましたので、
熱いリクエストにお応えしてご紹介します^^
レモンの爽やかなジェノワーズ生地と、
ペック社のホワイトチョコレートのハーモニーをお楽しみください♩

教室ページでもご案内していますが、
こちらは型の関係上デモンストレーションはありません。
基本的にキャトルキャールオランジュと同じ行程になります。
ですが、キャトルキャール未受講の方、または復習のために再度ご覧になりたい方のために、
レッスン日の9:00〜当日のご試食用の生地を講師が作ります。
実演のご見学を希望の方は、その旨をご記載の上お時間にお越しください。
10:00〜通常のレッスンに入ります。

☆ステップアップ『ルーロー・オ・キャフェ』
OLYMPUS DIGITAL CAMERA寒い時期のような色合いですが^^;
ジェノワーズ生地の木べらを頑張っていらっしゃる方が数名いらっしゃいますので、
あえてこちらのメニューに決めました☆

ふわふわのコーヒーのジェノワーズ生地(アーモンドパウダーも入りますよ〜)に、
細かいアーモンドをひたすら地道に炒って作るクラクラン(これすごく好きなんです♩残りはアイスにぜひトップングしてください❤︎)
中身は、生クリームではなく、
イルプルー独特のイタメレと合わせたバタームースです!(ですので冷凍できますよ〜^^)
柔らかさと力強さの融合のお菓子だと思いました^^❤︎
これもフュージョンという名前でもいいのでは?と思っちゃったくらい 笑
美味しくて、深いのに軽くて…
ついつい食べ過ぎてしまう危険な感じはありますが><、
食感、香り、対称的な部分をあれやこれやとお楽しみいただけるお菓子です^^

※ビュシュドノエルよりも大きく出来上がります。

今回もまた、素晴らしいお菓子たちから
幸せな時間を増やしていただけますように☆

ご予約をお待ちしております☆

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