chausson aux pommes

OLYMPUS DIGITAL CAMERA『ショソン・オ・ポンム』

表に模様をつけた折り込みパイ生地でりんごを包んで焼いたお菓子です。
通常、折りパイ生地は2日間かけてバターを少しずつのばして何度も何度も生地を折り込み層を作るのですが、
今回は一日で生地が出来てしまうインスタントパイ生地で。
2日かけるパイ生地よりもバターと粉の混ざりがより浅いのでザクッとした食感に近い生地です。

本当は、白ワイン等を入れて作るりんごのコンポットゥを入れて焼くのですが、
ちょっと美味しいりんごが手に入りましたので、
今回はこの生地を使って、りんごはもう少しシンプルにバニラ等を足して作ったコンポットゥを入れて焼きました。

個人的にはこのシンプルなアップルパイという感じ、好み^^

enの教室にて、このパイ生地レッスンも検討しています☆
りんごの仕入れなどの都合もあるので、もう来シーズンになってしまうかもしれませんが><、
ご興味のある方はぜひお楽しみにしていてくださいね〜^^♪

 

☆ お菓子教室 enでは、ただいま生徒様を募集しております。
☆ 山梨県甲府市、韮崎市、や長野県富士見町、茅野市、松本などからも比較的近い場所の山梨県北杜市に教室がございます。
☆ 最寄りの交通機関、JR:長坂駅もしくは、高速バス:中央道須玉より車にて送迎しております。
☆ お菓子教室の詳細に付きましてはこちらをご覧下さい→☆
☆ ご不明な点はどうぞお問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせ下さい→☆

Comments are Disabled