Mille-Feuille

本日は、これでおしまい☆
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『ミルフィーユ』

ミルフィーユはちょっと?手間がかかるのですが^^;
パートィフィユテ(パイ生地)を2日かけて丁寧に手折りして、
今回はミルフィーユ用に1パトン(作った分全部)成型カット。
OLYMPUS DIGITAL CAMERAこれが最終カット^^

そして生地を焼き、
キャラメリゼ焼きをし、
クレームパティスィエール(カスタードクリーム)と
クレームオブール(バタークリーム)を作って合わせたら、
ミルフィーユ用のクリームの出来上がり♪

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う〜〜〜ん^^
文句なく美味しいですが、
やっぱり常にシェフの物を頂いていると…
シェフのパイはとんでもなく美味しい…。

いつか…あのパイ生地を……。。。♡
(シェフのパイ生地はシェフのオリジナルですが、持ち出し禁止のルセットなのです)

さて、本当はもう1品何とかGWで家での時間がなくなる前に作りたかったのですが、
そろそろ…(20:00)やめておかないと…
明日から、超人的体力のシェフについていける自身がないので、
今日は諦めます…(計量まではしたのになぁ〜〜><)。

シェフのパイには及ばないですが…ミルフィーユ…、
美味しい幸せなお菓子です♡

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