ラングドゥブッフ

OLYMPUS DIGITAL CAMERAいつも、お菓子を作るとシェフに召し上がって頂いてご感想をお願いしています。

先日アップした、ミルフィーユ/パッションのショートケーキ/メルシーブルー(マーブルケーキ)も
仕事が終わってから召し上がって頂いたのですが…
パッションとマーブルケーキは「よく出来てる!おいしいなぁ!」と合格を頂きました^^♡
はっきりおっしゃるシェフから美味しいと言っていただけると、私にはどれほど嬉しい事か;;
(生徒様レッスン待ってて下さいね〜^^)

…が…
駄目な所は分かっていたのですがどの程度、
さらには私の気づいていない所があるかもしれないと覚悟して行ったのですが…
想像を超えた、ダメだし。。。

しかも、その駄目出しのままシェフのミルフィーユを出して下さり、更に痛感し落ち込む落ち込む…
厳しい言葉たちを頂いたのですが。。。
いつものごとく明確なご指導を下さり、わざわざ古い本まで探してきて見せて下さり、
「大丈夫だよ〜!次はできるから!」と、慰めて頂いた私は当たり前ですが、お蔵入りには出来ません!
ということで、ただいま二日かけて作るパートゥフィユテ(パイ生地)特訓期間なのです─=≡Σ((( つ•̀ω•́)

なので、ちょっとミルフィーユまでの時間が確保出来なかったのでせめて、ラングドブッフ。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA戒めの意味で前回も今回も載せますが、
リーフパイとしての焼きにまだ課題が残っているのと…><
まだパーフェクトはもらえないでしょうが、前回よりはよくなったと思うのです^^
さて、明日のシェフからのお言葉はどんなでしょう?(ドキドキ)

余談
私ラングドブッフという名前がどうにもこうにも受け入れられないのです…
いつか、リーフパイに♡
(ラングドブッフとは牛の舌という意味です@@)

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