結婚記念日でした^^(13)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAいつの間にか13年も経っていました@@
年月は早いです。。。

お祝いケーキは、メロンのショートケーキ♩
OLYMPUS DIGITAL CAMERAエアコン全開でお花を作りました☆
こんな暑い時期はちょっとね…^^;
無理やりでした^^;

fghjk一番好きなセモリナ粉のみで卵を入れないタイプのショートパスタを打ち、
トマトをベースに様々なお野菜を一緒にじっくりコトコト煮てトマトソース。
揚げた今年初家庭菜園の茄子とモッツァレラを絡めました。

クミンの香りをミソに味付けしたお肉を詰めてトマトのファルシ。

イルプルーの人参のサラダにはオレンジのシロップ漬けを合わせて。

また一年よろしくお願いします☆

先ほどインスタにアップしたら誤操作しちゃったのかな…
消えてしまい再投稿という…@@
何度かコメントも送るとアプリが落ちるという現象も経験しました…
まだまだ勉強不足です…
アドバイス頂ける場合はぜひ私にご指導ください><

6月のお菓子教室開催中です❤︎

OLYMPUS DIGITAL CAMERA今月のメニュー、
オレンジのショートケーキ、
レモンケーキ、
ルーローオキャフェ(コーヒーのロールケーキ)
のレッスンが先週は特に火曜日から土曜日まで連日ご紹介させていただいていました^^

OLYMPUS DIGITAL CAMERA周りの自然を見渡すと新緑が深い緑に変わっていますね〜☆

みなさんいつも楽しんでくださってありがとうございます❤︎
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最近は、生徒さんに勧めてもらって今更インスタデビューをし、
少しずつ少しずつですが慣れて?きました^^?

そちらでは毎日更新しています。
使われている方はよろしければ一声かけてもらえると嬉しいです^^❤︎

引き続き、今週は後半のみですがご予定の皆さま、
お待ちしています^^

☆ルーローオキャフェレッスンの皆様は冷凍用の保冷剤を二つに折って凍らせてお持ちください☆

シガールショコラ♩

OLYMPUS DIGITAL CAMERAくるくる巻いて作るシガールの内側に、
ペック社のチョコレートを薄くコーティングしました^^

可愛らしいこのクッキー生地と、
薄く補強したかのようなチョコレートのパリッとした食感が合わさって私は大好きです^^

フィナンシェショコラ♩

OLYMPUS DIGITAL CAMERA5月にリクエストレッスンにてご案内した、フィナンシェショコラ♩

大好きです❤︎

混ぜ方で好みの状態に仕上げることができます^^

手土産にと思い作りました♩

おしゃべりDAY❤︎

rとっても楽しい休日を過ごしてきました♩

友人が予約してくれていた代々木ビレッジ内の「code kurkku」
美味しいお酒とお食事をいただきながら、
しゃべるしゃべるしゃべる〜笑

もう夕方になってから行った大好きなパティスリー、
ぜひ一緒に行きたいと思っていたHIDEMI SUGINO
で、幸せなお菓子たちをいくつもシェアして、またしゃべるしゃべるしゃべる〜笑

残念ながら時間的にもショーケースにはお菓子もかなり少なくなり、今回も私の一番好きなお菓子はすでになかったのですが、
初めていただいたお菓子たちもどれも本当にやっぱり
はぁ〜❤︎

他にも行こうと言っていた場所もあったのですが、
お互いにおしゃべりがとまらなくて、
お互いに話すことが沢山ありすぎて
また、最終便まで新宿でお酒を飲みながらしゃべるしゃべるしゃべる〜笑

帰らなくてはいけないアラームに
足りない〜〜〜><
と言い合いながらもしぶしぶ帰宅です 笑

お互いにお菓子や仕事に対する思いが似ていて、
いろんな思いを理解し合えるとっても大切な友人。

本当に幸せな休日でした❤︎

しっかりリフレッシュしたので、
これからも皆さんに幸せなお菓子を伝えられるように、
また今日から日々頑張っていきたいと思います❤︎

スゥリー❤︎

OLYMPUS DIGITAL CAMERA『スゥリー』

ダックワーズとジェノワーズムースリーヌという優しい生地の間には、
シロップ漬けにしておいたパイナップル、白桃、フレーズデボワがごろごろ入った貴腐ワインのムース。

優しくて
沢山の香りと食感があれこれやってきて、自然と幸せが溢れてしまいます^^

enでもクリスマスレッスンでご紹介しましたので、
ご記憶にある方も^^
一年中いつでも頂きたくなる、私の大好きなお菓子上位にずっといるお菓子です^^

今月のレッスンにて、おまけのお菓子でご用意しますね〜❤︎

レッスン兼プチ同窓会でした^^

OLYMPUS DIGITAL CAMERA昨日は、半年間一緒にフラワーケーキデコレーションを学んだ仲間のお二人がはるばる山梨まで私の教室にお越しくださいました❤︎
通っていた頃、いつも仲良くしてくださり、
おかげで都内まで通うのも早朝の早起きでさえとても楽しみでした^^

久しぶりにお会いしてなんだかすでに懐かしくもあり、
いろいろフラッシュバックしたり❤︎

あれもこれも召し上がってみていただきたい❤︎
と気持ちばかり先走るももちろんあれもこれもオススメがたくさんありすぎて、それは無理でしたが^^;

いろんな絞りをご経験されているお二人でしたが、
イルプル流のジェノワーズや、クレームオブール(バタークリーム)に、
たくさん驚かれながらも楽しんでくださいました❤︎
これからイルプルのルセットもぜひご活用していただけたら嬉しいです^^
OLYMPUS DIGITAL CAMERAさくさくっと作り終えたら、
私も一緒に半分プライベートティータイムへ^^

私の大好きなイルプルのジャガイモとひき肉のグラタンや、
北杜市内の新鮮無農薬野菜などで軽食と、
作っておいたお菓子たちを。
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あっという間に時間が過ぎてしまい、本当に楽しい時間でした☆

至らぬ点もあったと思いますが、
本当に本当に楽しんでいただけて嬉しかったです♩
美味しい美味しいとおっしゃってくださった姿が印象的です☆

いろいろもっとオススメがあるのでそんなお菓子たちも召し上がっていただきたい気持ちが溢れてきます♩
ぜひまたご都合がつけば遊びにお越しください^^

そしてコースを修了してからもいろんな絞りに挑戦されているとのことで、
もちろん手作りのソイフラワーキャンドルをいただきました!
灯してください❤︎
といただいたのですが。。。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA…灯せません^^;
素敵女子です!

余韻に浸って、今朝のデザートに残りのフラワーケーキを^^
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またお会いできる日を楽しみにしています❤︎

苔玉&

OLYMPUS DIGITAL CAMERA昨日はプリザーブド教室とお菓子教室とでお世話になっている、Angelicaさんに^^

今回は、苔玉を作りたいことを相談してこんな素敵なものを教えていただきました♩

グリーンなどのプリザーブド素材を使って、何となくアレンジしておいたケーキスタンドの横に
教えていただいて作った苔玉を合わせてみました^^
OLYMPUS DIGITAL CAMERAen周辺でも緑深まる森、
そんな周辺に合わせたテーブルで6月は皆様をお迎えしたいと思います♩

さくさくっと出来上がったレッスンの後は先生と一緒にランチへ♩
たくさんの会話の中で、
先生から激しく進めていただいたインスタを早速登録しました^^
後で。はやらないから今ダウンロードを♩とその場でアプリをダウンロードしていただいて☆

何とか登録をしました☆
これから少しずつサクッとアップしていけるようになろうと思います。。

いろいろご存知の方はぜひ教えてください 笑

そして、登録されている方はぜひ教えてくださいね♩

K先生〜^^
いつもいろいろありがとうございます^^❤︎
ランチ会もほんとに楽しかったです♩
またぜひご一緒させてください❤︎

これからもよろしくお願いします^^♩

7月のお菓子教室のご案内☆

7月のお菓子教室のご予約を、お菓子教室のページにて開始いたしました。

☆基礎メニュー
『ペーシュとフランボワーズ』
pecheお菓子教室のページではホールのお写真を載せていますが、
カットした中身はこのようになっています。
メインのレッスン内容は、アーモンドパウダーを使用した薄焼き生地、ビスキュイジョコンドゥ。
白い部分はペーシュ(桃)のムース。
下段には桃の実も入れましょう♩
間のジョコンドゥ生地に挟まれたピンク色の部分がフランボワーズのムースです。
仕上げには桃のジュレ。
とっても優しいのに、しっかり桃の香りも感じさせるさすがイルプルーならではのレシピだなと感じるお菓子です^^
もちろん、レッスンメインのビスキュイジョコンドゥも大切なパーツでとっても美味しいですよ♩
暑くなってきますが、爽やかでうっとりするような香りのお菓子なら、
幸せにいただけます♩
オレンジのショートケーキでレッスンのビスキュイオザマンドゥと、このビスキュイジョコンドゥをマスターすると、作れるお菓子の幅がぐっと広がります♩

☆サブメニュー
『ぺ・ドゥ・ノン』
OLYMPUS DIGITAL CAMERA昨日ご紹介したばかりなので、お菓子の内容はこちらをご参照ください♩
柔らかすぎてカットするのもとっても大変なくらいですが、
中はこんな風になっています。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA簡単に、今日のおやつはペドゥノンだよ〜♩と言って作れると幸せだな〜と想像して、
ぜひ皆さんにも味わっていただきたいのでご案内です^^
当日はもちろん、揚げたてをご試食頂きます^^

☆ステップアップ『ル・スィスィリアン』
OLYMPUS DIGITAL CAMERAこちらも今朝ご案内したばかりなので 笑
お菓子の内容はこちらをどうぞ♩
もちろん、ご家族と日常の中で一緒に召し上がるのも言うことなしですが❤︎、
女子会なんかで、お好きな方は白ワインやシャンパンと一緒におしゃべりを楽しみながら優雅に召し上がるなんていうのも最高のお菓子だと思います♩
ピスタチオと北海道の白ワインの香りが本当に上品で華やかですの♩(ですのだって 笑)
そんな言葉が出ちゃうような 笑、爽やかで上品な大人のお菓子です☆

そして、
お菓子教室のページではご案内していませんが、
enのお菓子教室初年度にご案内しましたので、
それ以降の生徒様よりずっとリクエストをいただいておりました、『チーズとアーモンドの塩味のクッキー』
以前、雑誌のブルータスで手土産に選ばれたお菓子としてご存知の方も多いかもしれないですね♩
5baseすみませんが、日程、人数限定でのご案内です。
お持ち帰り:約50枚分の実習生地+焼き上がり10枚
レッスン料:ルセット、一部実演、実習、ティータイム付(軽食はつきません)
(会員様) 6,000円
(非会員様)7,000円
7月1日(土)10:00〜
生地は一晩休ませるため、講師が事前に作り用意します。
2名様以上集まった場合、ご案内します。
こちらは先着にて限定でのご案内となります。
作り方としてはとっても簡単ですが、こんなお菓子を作れるのはイルプルーならでは☆で、ものすごく美味しいお菓子です。
発酵バター、松の実、チーズ、アーモンド、ゲランドの塩…
それに味付けには何が入るでしょう♩
暑くなる季節、焼き菓子はちょっと…になってもこの塩に救われますよ〜^^

7月も季節に合わせた素晴らしいお菓子たちです^^
それではみなさまからのご予約をお待ちしております☆

スィスィリアン♩

OLYMPUS DIGITAL CAMERAまたなんとも華やかなお菓子ですよね^^❤︎

生地はピスタチオのダックワーズ。
いつものことながらですが、これもまた贅沢な生地です><

中にはマスカットのムース!
国産、北海道の白ワインを使います☆

ルセットの材料、
え?これが入るの?
これも?これも?
というのはいつだったか数年前に初めて私がこの材料を見たときの反応ですが 笑
同じ反応をされる方がいらっしゃるはず^^♩

そして、ゼラチンは使わず絡みつくようななめらかな食感はあの凝固剤ならでは^^

フレーズデボワ(野いちご)がごろごろたくさん^^

ピスタチオとマスカット(白ワイン)の香りがとてもさわやかで上品でうっとりするような大人のお菓子です❤︎