ブログの代わりに☆

OLYMPUS DIGITAL CAMERA随分とお久しぶりですみません^^;

まずお写真は昨日のレッスンで
今月の基礎クラスメニューより、ペーシュとフランボワーズですが、
生徒さんたちの作品です^^❤︎

とっても素敵に仕上げてくださいました♩

作り終わった後はたくさんの撮影大会でしたので、
私も便乗させていただいて❤︎

この春にお菓子作りを始められたばかりとは驚くほどの仕上がりで
いつもいつも私の方が感激です^^

そして、今日は体験レッスンでした^^

随分と前からご予約の相談をしてくださっていて、
お忙しい中お時間を作ってお越しくださった方々は、
お話をしていると驚くことが沢山でびっくりびっくりでした❤︎

何度もおっしゃってくださった、楽しいや美味しいに
どれだけ私が幸せを噛み締めていたか…;;
もっともっといろんなお菓子を食べてみていただいていろんな感動を知ってもらいたい気持ちが❤︎

また次回お会いできる日がすでにとっても楽しみです♩

お越し下さって、ありがとうございました^^❤︎
こんな私ですが、
素晴らしい感動をお伝えできるよう精一杯頑張りたいと思います。
これからどうぞ宜しくお願い致します❤︎

さて、お知らせです☆

少し前にお伝えさせていただいた、まだ始めて間もないですがインスタグラム。
やはり…
私のような性格ではあっちもこっちもとこなすことが難しいようで…^^;
すみません><

ブログの更新を待ってくださっていた方がいらっしゃったと知り、
すごく反省しました;;
ごめんなさい><
でもすごく嬉しくもあって;;(ごめんなさい><)
こんな私の「まんま」のブログにいつもお付き合いくださり、
楽しみにしてくださっていたことに
本当に感謝ばかりです❤︎

インスタグラムでは
ここまで「まんま」の表現はせず、少し簡潔な投稿にしていますが、
インスタグラムをされていなくてもご覧になっていただけるようですので
もしよろしければ覗いてみてください^^

また、登録されている場合は、
こちらでは設定しておりませんでしたコメント欄を使用していますので、
もしよろしければお気軽にお声がけいただければ必ずお返事もさせていただいています^^

ここをクリックしていただければ私のページに飛ぶようにリンクいたしました☆

また、たまぁ〜にゆる〜くここでは「まんま」の私で更新させていただくかもしれませんので、
その際はお付き合いください^^

暑い日が続きますが><
どうぞお気をつけてお過ごしください^^❤︎

8月お菓子教室のご案内☆

OLYMPUS DIGITAL CAMERAナショナルセット
2014年のドゥニさん講習会でのメニューです。
ライムオレンジグレープフルーツの香りが爽やかなアイスと、
アカシアの蜂蜜でキャラメリゼした松の実をゴロゴロ入れた蜂蜜のパルフェで組み立てます^^

本来四角く仕上げるのですが、
enではちょっとだけおめかし(したつもり 笑)してトヨ型で丸く組み立てましょう♩

ライムなどを飾り付ければとっても豪華なアントルメグラッセ(アイスケーキ)の出来上がりです〜^^❤︎

爽やかなのに、
コクのある
いつまでも余韻が残る美味しいアイスで夏のじめじめした暑さを吹き飛ばしてくださいね^^
なのに簡単なのがうれしいところ^^

教室ページでもご案内しましたが、
こちらのアイスは固まるのに少々お時間がかかりますので、香りのアイスはあらかじめ作り用意しておき、
デモにて作り方をご紹介します。
また、シガレットも、以前ご紹介したシガールのクッキーとは配合も異なり簡単に作るタイプですので、デモにてご紹介します。

セットレッスンでのご紹介でもう1品は、
リクエストの多かったオレンジのコンフィチュールをご紹介です。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA少しお時間をかけて国産のバレンシアオレンジを下準備して作ります。

その香り、お味といったら…

これからはおうちで手作りするメニューに加えてください^^❤︎

※8月はレッスンメニューの組み合わせはありません。
※カレンダー内の数字に空きがある日付で、メニューの確認はせずにお申し込みしていただけます。

それではみなさまからのご予約をお待ちしております^^

8月のお菓子教室について☆

OLYMPUS DIGITAL CAMERA久しぶりの更新です。
(インスタをご覧の皆様は、毎日のしつこさにお付き合いくださいましてありがとうございます^^;❤︎)

お写真は、明日開催のリクエストレッスンメニュー
チーズとアーモンドの塩味のクッキー♩
午前午後と2部制でのご案内となりますので、
ご予約の皆様は、お時間をお間違えのないようにお越しくださいませ^^☆

焼き立てだと味わいが最大ではないので、ご試食用はすでに焼いてあります^^
お楽しみにお越しください❤︎

さて、
本日で6月も終わりですね。

お忙しい中、今月もお越しくださいました皆様、
ありがとうございました^^

来月(といっても明日から7月ですね〜〜><ひえ〜〜〜〜〜><)も、
よろしくお願いいたします☆

本題です。
8月のレッスンにつきまして…
ご案内までもう少々お待ちいただきたくお願いいたします。

通常の基礎、サブ、ステップアップといったレギュラースタイルはお休みとさせていただきます。

1品はもう間もなくご紹介できるかと思いますが、
リクエストを多くいただいておりましたもう1品を考えています。
そちらはただいま旬を迎える素材の仕入れ調整中でございます。
素材がご用意できましたら、レッスンとしてご案内したいと思っていますので、
お時間もうしばらくお待ちください☆

それでは、6月最終日、
こちらは雨で始まっていますが、
佳い一日をお過ごし下さい☆

***
インスタグラムでは毎日更新しています。
よろしければお声がけください^^

https://www.instagram.com/en_mihoharada/

結婚記念日でした^^(13)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAいつの間にか13年も経っていました@@
年月は早いです。。。

お祝いケーキは、メロンのショートケーキ♩
OLYMPUS DIGITAL CAMERAエアコン全開でお花を作りました☆
こんな暑い時期はちょっとね…^^;
無理やりでした^^;

fghjk一番好きなセモリナ粉のみで卵を入れないタイプのショートパスタを打ち、
トマトをベースに様々なお野菜を一緒にじっくりコトコト煮てトマトソース。
揚げた今年初家庭菜園の茄子とモッツァレラを絡めました。

クミンの香りをミソに味付けしたお肉を詰めてトマトのファルシ。

イルプルーの人参のサラダにはオレンジのシロップ漬けを合わせて。

また一年よろしくお願いします☆

先ほどインスタにアップしたら誤操作しちゃったのかな…
消えてしまい再投稿という…@@
何度かコメントも送るとアプリが落ちるという現象も経験しました…
まだまだ勉強不足です…
アドバイス頂ける場合はぜひ私にご指導ください><

6月のお菓子教室開催中です❤︎

OLYMPUS DIGITAL CAMERA今月のメニュー、
オレンジのショートケーキ、
レモンケーキ、
ルーローオキャフェ(コーヒーのロールケーキ)
のレッスンが先週は特に火曜日から土曜日まで連日ご紹介させていただいていました^^

OLYMPUS DIGITAL CAMERA周りの自然を見渡すと新緑が深い緑に変わっていますね〜☆

みなさんいつも楽しんでくださってありがとうございます❤︎
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

最近は、生徒さんに勧めてもらって今更インスタデビューをし、
少しずつ少しずつですが慣れて?きました^^?

そちらでは毎日更新しています。
使われている方はよろしければ一声かけてもらえると嬉しいです^^❤︎

引き続き、今週は後半のみですがご予定の皆さま、
お待ちしています^^

☆ルーローオキャフェレッスンの皆様は冷凍用の保冷剤を二つに折って凍らせてお持ちください☆

シガールショコラ♩

OLYMPUS DIGITAL CAMERAくるくる巻いて作るシガールの内側に、
ペック社のチョコレートを薄くコーティングしました^^

可愛らしいこのクッキー生地と、
薄く補強したかのようなチョコレートのパリッとした食感が合わさって私は大好きです^^

フィナンシェショコラ♩

OLYMPUS DIGITAL CAMERA5月にリクエストレッスンにてご案内した、フィナンシェショコラ♩

大好きです❤︎

混ぜ方で好みの状態に仕上げることができます^^

手土産にと思い作りました♩

おしゃべりDAY❤︎

rとっても楽しい休日を過ごしてきました♩

友人が予約してくれていた代々木ビレッジ内の「code kurkku」
美味しいお酒とお食事をいただきながら、
しゃべるしゃべるしゃべる〜笑

もう夕方になってから行った大好きなパティスリー、
ぜひ一緒に行きたいと思っていたHIDEMI SUGINO
で、幸せなお菓子たちをいくつもシェアして、またしゃべるしゃべるしゃべる〜笑

残念ながら時間的にもショーケースにはお菓子もかなり少なくなり、今回も私の一番好きなお菓子はすでになかったのですが、
初めていただいたお菓子たちもどれも本当にやっぱり
はぁ〜❤︎

他にも行こうと言っていた場所もあったのですが、
お互いにおしゃべりがとまらなくて、
お互いに話すことが沢山ありすぎて
また、最終便まで新宿でお酒を飲みながらしゃべるしゃべるしゃべる〜笑

帰らなくてはいけないアラームに
足りない〜〜〜><
と言い合いながらもしぶしぶ帰宅です 笑

お互いにお菓子や仕事に対する思いが似ていて、
いろんな思いを理解し合えるとっても大切な友人。

本当に幸せな休日でした❤︎

しっかりリフレッシュしたので、
これからも皆さんに幸せなお菓子を伝えられるように、
また今日から日々頑張っていきたいと思います❤︎

スゥリー❤︎

OLYMPUS DIGITAL CAMERA『スゥリー』

ダックワーズとジェノワーズムースリーヌという優しい生地の間には、
シロップ漬けにしておいたパイナップル、白桃、フレーズデボワがごろごろ入った貴腐ワインのムース。

優しくて
沢山の香りと食感があれこれやってきて、自然と幸せが溢れてしまいます^^

enでもクリスマスレッスンでご紹介しましたので、
ご記憶にある方も^^
一年中いつでも頂きたくなる、私の大好きなお菓子上位にずっといるお菓子です^^

今月のレッスンにて、おまけのお菓子でご用意しますね〜❤︎

レッスン兼プチ同窓会でした^^

OLYMPUS DIGITAL CAMERA昨日は、半年間一緒にフラワーケーキデコレーションを学んだ仲間のお二人がはるばる山梨まで私の教室にお越しくださいました❤︎
通っていた頃、いつも仲良くしてくださり、
おかげで都内まで通うのも早朝の早起きでさえとても楽しみでした^^

久しぶりにお会いしてなんだかすでに懐かしくもあり、
いろいろフラッシュバックしたり❤︎

あれもこれも召し上がってみていただきたい❤︎
と気持ちばかり先走るももちろんあれもこれもオススメがたくさんありすぎて、それは無理でしたが^^;

いろんな絞りをご経験されているお二人でしたが、
イルプル流のジェノワーズや、クレームオブール(バタークリーム)に、
たくさん驚かれながらも楽しんでくださいました❤︎
これからイルプルのルセットもぜひご活用していただけたら嬉しいです^^
OLYMPUS DIGITAL CAMERAさくさくっと作り終えたら、
私も一緒に半分プライベートティータイムへ^^

私の大好きなイルプルのジャガイモとひき肉のグラタンや、
北杜市内の新鮮無農薬野菜などで軽食と、
作っておいたお菓子たちを。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

あっという間に時間が過ぎてしまい、本当に楽しい時間でした☆

至らぬ点もあったと思いますが、
本当に本当に楽しんでいただけて嬉しかったです♩
美味しい美味しいとおっしゃってくださった姿が印象的です☆

いろいろもっとオススメがあるのでそんなお菓子たちも召し上がっていただきたい気持ちが溢れてきます♩
ぜひまたご都合がつけば遊びにお越しください^^

そしてコースを修了してからもいろんな絞りに挑戦されているとのことで、
もちろん手作りのソイフラワーキャンドルをいただきました!
灯してください❤︎
といただいたのですが。。。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA…灯せません^^;
素敵女子です!

余韻に浸って、今朝のデザートに残りのフラワーケーキを^^
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

またお会いできる日を楽しみにしています❤︎