ただいま受付中のレッスン

基礎レッスンとステップアップレッスンにはサラダとパンの軽食が、全てのレッスンにレッスンメニューのご試食と講師の作ったおまけのお菓子達と紅茶で楽しむティータイムが付きます。

ご予約の前にお菓子教室の簡単な説明とお願いをご一読ください。

2月(基礎):フォレノワール

お持ち帰り:15cm角キャドル1台
レッスン料:ルセット、デモ、実習、軽食、ティータイム付
(一部デモ)
(会員様) 8,000円

(非会員様)9,000円
<レッスン内容>
・ジェノワーズ(共立)生地
・シャンティショコラ
・チョコレートコポーの削り方

ジェノワーズの基本を学びながら、このケーキではオレンジ味のわざとキメを荒く軽く仕上げた生地にオレンジのシャンティ、シャンティイショコラをポンシュとともに層に組み立てます。
いくつものコツやポイントをしっかり学んでいただけるお菓子であり、
また、私の自分の為に作りたいケーキリストに入っているお菓子です^^

2月(ステップアップ):ラ・テール

お持ち帰り:15cm角キャドル1台
レッスン料:ルセット、デモ、実習、軽食、ティータイム付
(一部デモ)
(会員様) 8,500円

(非会員様)9,500円

ヘーゼルナッツのブラウニーですが、
シンプルながらも贅沢にそして丁寧に重ねられたお菓子です。
ペック社のスイートチョコレートを使用した濃厚なブラウニー生地に、
銅ボウルでキャラメリゼしたヘーゼルナッツと、
ココアのグラニテをふりかけて焼きます。
仕上げにゲランドの塩を少々^^
バレンタインのプレゼントにも、寒いこの季節の家族とのおうちお菓子にも、
胸を張って贈りたい&味わいたい大人気のお菓子をご紹介します☆

 

体験レッスン(冬季):チョコレートのフィナンシェ(〜3月末まで)

お持ち帰り:オーバル型10個
レッスン料:ルセット、デモ、実習、試食含め 6,000円
時間:10:00〜(2〜3時間)
<レッスン内容>
・卵白の水様化

焦がしバターに、フランスペック社のクーベルチュールチョコレート2種、
ヘーゼルナッツパウダーなどの素材で
驚きのフィナンシェを作りながら
イルプルーのお菓子作りを学んでみませんか?
作りたての外と中の食感のコントラストと香りは
作った人ならではの幸せです^^
(こちらのメニューは体験レッスンとしては冬季限定とさせていただきます)
※会員登録をされる場合は別途5000円お預かりしています(保冷剤2種+保冷ボックスプレゼント)
※下のカレンダー数字3からのお申し込み、もしくはお問い合わせよりご相談ください。

リクエストレッスン:牛肉とひき肉のグラタン(2018年1月限定)

お持ち帰り:上口21cm×8cm×4cmアルミパウンド型1台分
レッスン料:ルセット、デモ、実習、試食

※ティータイムは含まれませんので他のレッスンに追加の形でお申し込みください
※3名様お揃いの場合単品レッスンご案内いたします(試食がパンと紅茶付の軽食となります)
(会員様) 5,000円

(非会員様)6,000円

イルプルのルセットで、
おうちでヘビーリピートされている生徒さんが多数のメニューです^^
未受講の生徒様よりリクエストを頂いておりましたので
ご案内します。
しっかり味付けしポイントを押さえて作るジャガイモのピュレと、
味付け炒めた牛ひき肉を層にして重ね、
2種類のチーズをふりかけて焼くグラタンです^^
誰もが喜ぶので得意料理にしてください^^❤︎

1月(基礎):ミートパイ

お持ち帰り:仕上り約25cm×8cm1台分&インスタントパイ仕込生地1台分
レッスン料:ルセット、デモ、実習、軽食、ティータイム付

(会員様) 8,500円

(非会員様)9,500円
<レッスン内容>
・パートゥフィユテ(インスタントパイ)
・ミートパイフィリング

粉とバターから作るパイ生地を学びます。
こちらでは1日でできてしまうインスタントパイのご紹介です^^
粉とバターの混ざりが浅いのでザクッとした食感のパイ生地で
牛肉にチーズやスパイスなどでしっかり味付けしたベースにたっぷりのパセリやマッシュルームなどを混ぜ込んで❤︎
もはや説明はいらないほど誰もが虜になるお味です^^
インスタントパイの作り方、のし方をマスターしてください^^
※寒い部屋で作業します。足元など暖かくしてお越しください。

1月(ステップアップ):抹茶

お持ち帰り:15cm角キャドル1台分
レッスン料:ルセット、デモ、実習、軽食、試食

(会員様) 8,000円

(非会員様)9,000円

生地はビスキュイキュイエール、ポンシュと
ホワイトチョコレートが入った抹茶のババロアに
同じくホワイトチョコレートを使用した抹茶のシャンティイショコラブラン
どのパーツにも贅沢に…
宇治の抹茶(ほうそうげ)をたっぷりと使用して^^❤︎
ビスキュイキュイエール、シャンティイのコツ、基本のババロアズを改めて学べます。

 
 
 
 
2018年1月
 
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2017年12月


『決定メニュー空席情報』

『2018年1月』

『2018年2月』
12日(月)空席1 ラテール
22日(木)空席1 フォレノワール
23日(金)空席1 フォレノワール&チョコレートのフィナンシェ

*ご予約方法*

月ごとにメニューを決めてご用意しています。
メニューの下にあるカレンダーの日付をクリックしてご予約フォームにお進み下さい。

※定員3名

☆ご予約方法
①お日にちを選んでください
(カレンダー上の数字は空席数を表しています)

②メニューをお選びください
(3を選ばれた方は、その月にご用意している各コースの中からご希望のメニューをお決めください・2か1の場合はカレンダーの下にすでに決定済のメニューを記載していますのでメニューのご確認をお願いします)

③切り替わったページの日付を再度ご確認いただき予約フォームにお進みください
(会員様はお名前とメールアドレス、メニュー等のご連絡事項のみの入力で構いません。)
※必須事項の切替り設定が終了するまでは申し訳有りませんがご協力をお願いいたします

④自動予約受付メールの受信をもって、ご予約(お席)の確定となります。

※既に複数種類メニューが決まっている日でも、中から1品のみレッスン希望等は承れる場合が多いので、お気軽にお問い合わせ下さい。

※×印の日は、基本的に満席、もしくは予約不可日ですが、日によってはお受け出来る場合もありますので、
2名様以上お揃いの場合のみ、ご相談ください。

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※素材の仕入状況により、メニューが変わる場合もありますのであらかじめご了承下さい。